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畜牧业界 化废为宝 阅读附答案
2022-06-23

畜牧业界 化废为宝

管克江

①汽车尾气、工业气体排放、森林砍伐已被视为常见的气候杀手,但是,很少有人意识到吃牛肉、喝牛奶也和全球变暖扯上了干系。

②联合国粮农组织2006年底一份题为《牲畜的巨大阴影:环境问题与选择》的报告说,畜牧业带来的温室气体超过了汽车、飞机等所有交通工具废气的总和,占全部温室气体排放量的18%。报告说,开辟牧场、生产饲料、加工肉奶制品和运送产品带来的温室气体,占全球人造二氧化碳的9%、甲烷的37%和氧化亚氮的65%;牧场是森林退化的主要驱动力,过度放牧导致20%的农场退化成沙漠;养牛还消耗大量水资源,生产1升牛奶需要耗费990升的水;肉奶制品生产过程的废物排放进入大海,形成了大片生物无法生存的死亡地带。

③畜牧业为什么会对环境产生巨大的影响呢?一个有趣的现象是动物排气问题。所有的动物都会排放甲烷,这是动物体内的细菌消化食物的必然产物。奶牛有4个胃,所以它排放的甲烷更多,占动物排放量的75%。全世界15亿头牛加起来,便是一部庞大的废气排放机。《农业体系杂志》对爱尔兰的奶业进行研究,并计算了从饲养奶牛直至生产牛奶各个环节的温室气体排放,发现每生产1公斤牛奶,就产生1.5公斤的温室气体。其中约一半气体来源于奶牛的直接排放打嗝或放屁,11%来自于粪便分解。卡内基梅隆大学对美国的家庭食谱做了类似分析,结论是每个家庭每年制造的温室气体是8.1吨。

④养牛对全球气候变暖影响严重,引起人类对这一问题的广泛思考和研究。美国一个非政府组织致信前副总统戈尔,说既然主张环保就该停止吃牛肉,改吃素食。美国环保署正考虑一项建议,就是对每年排放温室气体超过100吨的设施征税。如果此举得以实施,养牛场就将被征税。

⑤虽然牲畜排出的气体对环境有负面影响,但是智慧的人类已迈出变废为宝的脚步,一些企业开始用动物的废气发电,这一创新之举令人欣喜。

⑥瑞典生物气体公司的发电方法,就是从被屠宰的牛体内摘取肠胃等内脏,然后发酵产生甲烷和二氧化碳的组合体。这种气体被用作公交车燃料,也使得行驶当地的阿曼达号火车,成为世界上第一列完全以生产气体为动力的火车。美国太平洋煤气电力则建了一座沼气发电站,用处理过的奶牛粪便发电,供加州北部和中部的家庭使用。

⑦美国农业部已同奶牛界签订协议,通过利用奶牛粪便发电等方式,到2020年将畜牧业的温室气体排放减少25%。美国农业部长维尔萨克说,这是政府和业界签订的第一个类似协议,具有历史意义。的确,在应对全球气候变化的漫漫征途上,人类将不断书写新的传奇。

(选自2009年12月《人民日报》,有删改)

1.第②段中列出了一系列数字是为了说明:(2分)

16.为什么奶牛业会排放出大量的温室气体?(3分)

17.第⑦段说美国政府与奶牛业界签订了协议,这个协议包含的内容有:(2分)

18.面对养牛对全球气候变暖的影响,人们设想或采取了什么对策?(3分)

【答案】

1.(2分)①畜牧业排出大量废气,使全球气候变暖;(1分)②畜牧业消耗的大量草木和水资源及生产肉奶制品的排放,使环境恶化。(1分)。

2(3分)答案:①奶牛体内细菌消化食物产生甲烷,通过打嗝或放屁排放到大气中;②奶牛粪便分解产生的气体;③加工肉奶制品、饲料和运送产品排放的废气。(每1点1分)

3.(2分)通过利用奶牛粪便发电等方式,(1分)到2020年将畜牧业的温室气体排放减少25%。(1分)

4.(3分)答案:①停止(或少吃)吃牛肉,改吃素食;②美国对奶业界温室气体排放大的(或超过100吨)的设施征税;③用被屠宰奶牛的肠胃、粪便发酵产生的甲烷等气体,做公交车燃料、发电。(每1点1分)

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